咖哩肉片蘋果卷

肉食

食譜設計／Ivy Chen 陳淑娥

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材料

  • 薄豬肉片1包
  • 蘋果(切條) 1顆
  • 四季豆 (和肉片數量一樣) 12支

調味料

  • 咖哩粉(辣) 1/2小匙
  • 鹽1/4小匙

作法

  1. 煮滾一鍋水，將四季豆燙2分鐘，撈起、切掉頭尾再切對半。
  2. 用咖哩粉和鹽在肉片上抹勻。
  3. 取2段四季豆和3條蘋果條放在每片肉的一個長端，用肉片包起四季豆和蘋果卷起來。
  4. 平底鍋熱油2大匙，將肉卷卷邊朝下放入，用中火煎到底部焦黃，轉動肉卷煎至金黃即可，約3-5分鐘。

小秘訣：

Ivy說：咖哩其實和水果很對味的，蘋果是冬季水果，煎或烤一些辣辣的肉卷，很適合下酒或當派對食物。

# 四季豆

# 蘋果

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