洋蔥南瓜燒雞

肉食

食譜示範／Lulu　文／張怡潔　圖／劉忠

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材料

  • 雞胸肉100公克
  • 南瓜(去籽)1/4顆
  • 洋蔥半顆

醃料

  • 薄鹽醬油2大匙
  • 米酒1小匙
  • 白胡椒粉適量

調味料

  • 薄鹽醬油2大匙
  • 鹽適量
  • 糖適量

作法

  1. 洋蔥、南瓜切塊狀；雞肉切塊拌入醃料，放冰箱醃10分鐘，備用。
  2. 起油鍋將醃好的雞肉煎至金黃，續入洋蔥爆香後，加入南瓜炒軟。
  3. 加入所有調味料與一杯冷開水，煮滾後轉小火、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘直到南瓜變軟即可。

# 米酒

# 南瓜

# 洋蔥

# 雞肉

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