栗子燒肉

肉食

圖．食譜提供／中央畜牧場

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材料

調味料

作法

  1. 五花肉條切塊，辣椒對切。
  2. 熱鍋下少許油，小火爆香薑片、辣椒，並加入油蔥醬拌炒增加風味。下五花肉炒至肉表面變白後，加入栗子及醬油、紹興酒、細糖、水下鍋，煮開後蓋上鍋蓋關小火，悶煮約40分鐘。
  3. 打開鍋蓋，慢火燒至湯汁略乾後加入香油炒勻即可。

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