起司焗黃金雞排

肉食

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材料

  • 去皮雞胸400公克
  • 中筋麵粉3大匙
  • 雞蛋1個
  • 麵包粉3大匙
  • 番茄丁2大匙
  • 紅椒丁2大匙
  • 黃椒丁2大匙
  • 冷凍毛豆仁2大匙
  • 莫札瑞拉起司100公克

調味料

  • 鹽少許
  • 白胡椒粉許少
  • 調合油50毫升

作法

  1. 雞胸對切，各斜切三塊，平放入包裝袋以菜刀略拍鬆。
  2. 備三個容器，分別放入麵粉（加入鹽、白胡椒粉拌勻）、蛋液、麵包粉。
  3. 作法1肉塊依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，起油鍋以小火煎熟。
  4. 烤箱以上火200℃預熱10分鐘，將作法 3雞排舖滿番茄丁、紅椒丁、黃椒丁、毛豆仁，撒上莫札瑞拉起司，入烤箱以上火200℃烤3分鐘即可。

# 起司

# 番茄

# 雞肉

# 雞蛋

# 麵粉

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