材料:豬小里肌300g、低筋或中筋麵粉100g、蜜金棗100g、雞蛋蛋白一個、苦茶油
調味料:黑豆醬油50cc、胡椒鹽少許
作法:
1. 豬小里肌肉切成約2公分寬、5公分長的肉條,將黑豆醬油、蛋白、蜜金棗與里肌肉拌勻,醃置約20分鐘後,將肉條平均沾裹麵粉備用。
2. 起油鍋將肉條煎至表面金黃色撈起。
3. 盛盤後旁邊置一小碟裝入胡椒鹽沾食。
食譜來源:由社友宋倩菁提供。
材料:豬小里肌300g、低筋或中筋麵粉100g、蜜金棗100g、雞蛋蛋白一個、苦茶油
調味料:黑豆醬油50cc、胡椒鹽少許
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1. 豬小里肌肉切成約2公分寬、5公分長的肉條,將黑豆醬油、蛋白、蜜金棗與里肌肉拌勻,醃置約20分鐘後,將肉條平均沾裹麵粉備用。
2. 起油鍋將肉條煎至表面金黃色撈起。
3. 盛盤後旁邊置一小碟裝入胡椒鹽沾食。
食譜來源:由社友宋倩菁提供。
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