簡單不花俏的筍子料理，是農友餐桌上最常出現的菜餚，用豬肉的油花讓筍子吃起來滑嫩不澀！
材料
- 轎簥筍半包
- 五花肉100公克2個
- 香菇3朵適量
調味料
- 醬油適量
作法
- 取轎篙筍切段、香菇泡軟切絲、五花肉切絲，備用。
- 鍋中入油，放入五花肉煸炒後，入香菇炒香，續入筍子拌炒後調味即可。
小秘訣：
轎篙筍的纖維較一般筍類細緻，拌炒時也可以加入豆瓣醬來提升筍子的甜味。筍子燙熟放涼，亦可以涼拌入菜；也適合煮湯、燉梅干菜等料理方式。期待社員發揮創意，開發出更多筍子料理。
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