內餡材料
- 白蘿蔔200公克1顆
- 培根4條
- 蝦米20公克
- 蔥花適量少許
內餡調味料
- 香油、白胡椒粉、二砂糖、調合油各各少許
內餡作法
- 蘿蔔削皮刨絲，加鹽抓醃靜置30 分鐘，擰乾備用。
- 培根切小段、蝦米剁碎備用。
- 作法1、2 材料、蔥花、所有調味料混和均勻，即是內餡。
- 掀蓋加入海鹽攪拌，改小火燜煮5分鐘即可，起鍋盛盤灑上綠花椰末。
餅皮材料
- 冷開水140毫升
- 高筋麵粉80公克
餅皮調味料
- 鹽少許
餅皮作法
- 開水、鹽混合，續入高筋麵粉拌勻至稠狀，即為麵糊。
- 平底鍋微熱，倒入麵糊畫圓，等待定型（不須翻面），約七分熟、微濕。
- 內餡放入餅皮捲起，微火慢煎至表面呈金黃色即可。
黃素津
2022-03-07 23:47:40應有錯誤，請更正。感謝。
主婦聯盟合作社
2022-04-07 09:17:07