翠織蝦仁蛋

常備菜

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材料（4人份）

  • 豌豆苗400公克
  • 蝦仁300公克
  • 蛋2顆

調味料

  • 蔥末、薑末、蒜末各1小匙
  • 19度米酒1大匙
  • 蒜末、糯米醋各1小匙
  • 鹽適量

作法

  1. 豌豆苗洗淨瀝乾，快炒30秒後裝盤。
  2. 蝦仁解凍後擦乾水分，加入調味料炒熟。
  3. 作法2蝦仁倒入蛋液，拌炒30秒，鋪於豌豆苗上即可。

# 雞蛋

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