炸甜不辣

常備菜

食譜設計／林佳蓉　攝影／劉忠

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材料

  • 旗魚漿200公克
  • 油適量

作法

  1. 油鍋加熱至中溫，手沾濕後，將魚漿塑形下鍋。
  2. 炸至浮起，開大火並翻面，待兩面呈金黃色即可撈起。

小秘訣：

魚漿可拌入牛蒡絲、玉米粒、紅蘿蔔絲等，製成不同口味。

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