材料：白蘿蔔2條、鴻喜菇（或柳松菇）少許、奶油少許、蔥花少許、七味粉適量
醬汁：醬油3大匙、醇米醂1小匙、昆布1小段、水200毫升、橄欖油少許、糖少許、鹽少許、味噌1大匙
作法：
1.白蘿蔔去皮、切成約2公分厚圓片，一面以刀輕劃出格紋，以利吸附醬汁好入味。
2.鍋中加水煮滾，加入作法1的蘿蔔片煮至7分熟（待蘿蔔外圈變透明，約6 ∼ 8分鐘），將蘿蔔撈起。
3.鍋中入醬汁材料（除味噌外）調勻略煮滾，加入蘿蔔（格紋面朝下）煮6 ∼ 7分鐘，烹煮入味即可將蘿蔔夾起放涼；醬汁盛起備用。
4.平底鍋燒熱入油，加入少許奶油提味，將蘿蔔兩面煎香上色後，將作法2的醬汁加入味噌調勻後，入鍋與蘿蔔燒煮入味即可盛盤。
5.將鴻喜菇汆燙撈起瀝乾水分，盛入蘿蔔盤緣，撒入蔥花、七味粉即可。
