椰香海鮮燉飯

異國料理

食譜設計／林玉霞　攝影／A KEN

146 次
166 次

材料

  • 椰子油3大匙
  • 白蝦(帶殼)15隻
  • 黑金文蛤15顆
  • 中卷1隻
  • 蔥、薑、蒜、洋蔥末各1大匙
  • 白米1碗
  • 冷凍三色蔬菜
  • 鮮奶油2大匙

調味料

  • 酒1大匙
  • 鹽1茶匙
  • 黑胡椒粉適量

作法

  1. 蝦去鬚去腳 、文蛤吐沙洗淨、中卷洗淨切塊備用。
  2. 熱鍋倒入椰子油炒香蔥、薑、.蒜、洋蔥後，續入蝦、文蛤、中卷、調味料炒1分鐘。
  3. 撈出蝦、文蛤、中卷，鍋子續炒白米，邊炒邊加水，分5次加完。
  4. 續入三色蔬菜、鮮奶油拌勻，再鋪上蝦子、文蛤、中卷，以小火燜煮5分鐘，關火再後燜10分鐘即可。

# 三色蔬菜

# 中卷

你可能有興趣的食譜

鮮蔬紙包魚
鮮蔬紙包魚
雞肉野菇玉米炊飯
雞肉野菇玉米炊飯
蓮子四色蔬盤
蓮子四色蔬盤
米可樂餅
米可樂餅
法式鹹蛋糕
法式鹹蛋糕
魚漿雞肉鑲豆皮
魚漿雞肉鑲豆皮
虱目魚三色煎餅
虱目魚三色煎餅
牧羊人派
牧羊人派
蒸蛋燴海鮮
蒸蛋燴海鮮
義式水煮「年年有魚」
義式水煮「年年有魚」

文章留言