材料
新鮮白木耳- - - - 100公克（或白木耳乾10公克泡發後使用）
雨來菇- - - - - - - 50公克
紅棗 - - - - - - - - 5～6顆
枸杞- - - - - - - - 10公克
仙草粉- - - - - - -1包
熱水- - - - - - - - 1,000毫升
冰糖- - - - - - - - 適量
雨來菇- - - - - - - 50公克
紅棗 - - - - - - - - 5～6顆
枸杞- - - - - - - - 10公克
仙草粉- - - - - - -1包
熱水- - - - - - - - 1,000毫升
冰糖- - - - - - - - 適量
☆前置作業：白木耳乾以溫熱水浸泡約30分鐘，洗淨後剪去硬蒂並切碎（如使用新鮮白木耳，則剝成小瓣）；紅棗與枸杞洗淨後泡水備用；雨來菇洗淨後撕成小片。
步驟
電鍋版本料理步驟
 |
1.手撕泡發好的白木耳成碎片。 |
|---|---|
 |
2.將白木耳放入內鍋，加入1,000毫升水與1包仙草粉，外鍋放2杯水，重複煮兩次成白木耳湯。 |
  |
3.將紅棗剪成碎塊備用。 |
 |
4.加入雨來菇、紅棗碎與10公克枸杞，外鍋再放2杯水續煮至濃稠，最後加入30公克冰糖調味即可。 |
料理機版本步驟
? 加入100 公克白木耳，料理機設定3 秒／速度4，打成碎片。
? 加入1,000 毫升水與1 包仙草粉， 料理機設定60 分鐘／100° C／速度1，煮成白木耳湯；同時將紅棗剪碎備用。
? 加入雨來菇、紅棗碎與10公克枸杞，料理機再設定30 分鐘／100° C／速度1，繼續熬煮。
? 加入30 公克冰糖，料理機設定10分鐘／100° C ／速度1，調味完成。
? 加入100 公克白木耳，料理機設定3 秒／速度4，打成碎片。
? 加入1,000 毫升水與1 包仙草粉， 料理機設定60 分鐘／100° C／速度1，煮成白木耳湯；同時將紅棗剪碎備用。
? 加入雨來菇、紅棗碎與10公克枸杞，料理機再設定30 分鐘／100° C／速度1，繼續熬煮。
? 加入30 公克冰糖，料理機設定10分鐘／100° C ／速度1，調味完成。
烹調時間：90分鐘
小撇步：
白木耳需長時間熬煮才能釋出多醣體。可熱飲或冷藏，冷藏後口感更濃稠。
