材料: 即溶仙草粉2包(6公克)、地瓜粉40公克、地瓜適量、芋頭適量、紅豆300公克、二砂糖150公克。

燒仙草作法: 鍋中放入1000-1200毫升的水,水滾後放入即溶仙草粉。將地瓜粉加入少許水拌勻,水滾後再加入鍋中,用湯匙拌勻。

地瓜‧芋頭作法: 地瓜、芋頭切小丁,用電鍋蒸4-5分鐘即可。

蜜紅豆作法:

1 紅豆洗淨後泡水約7小時(或放冰箱至隔夜)。

2 將泡好的紅豆置入電鍋內鍋,水量加至與紅豆齊平,外鍋加2米杯水蒸煮,電鍋跳起後查看紅豆是否裂開(如尚未裂開,外鍋再加2米杯水續蒸),如皆已裂開,平均撒入二砂糖150公克,利用筷子來回劃開,讓二砂糖蜜進紅豆(用湯匙會使紅豆顆粒不完整),外鍋放入約半米杯水繼續蒸煮,煮好後燜10-20分鐘即完成。


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