材料(1-2人份)
- 中筋麵粉 40公克
- 奶油 5公克
- 鮮奶 60毫升
- 雞蛋一顆
- 糖10公克
- 鹽少許
- 鮮奶油1匙
- 糖粉適量
作法
- 烤箱預熱180度約20分鐘。
- 將鮮奶、蛋、糖、鹽和鮮奶油以打蛋器拌勻至產生泡泡後，續打3~5分鐘。
- 加入麵粉，以中速打到看不到麵粉顆粒，成為綿密的麵糊為止。
- 在小鐵鍋中央放入奶油，烤箱預熱到120度時放入烤箱一起預熱。
- 預熱完成時，戴上手套取出鐵鍋。將麵糊倒入鍋中，再放入烤箱開始烘烤約20分鐘。
- 每台烤箱熱度不一，20分鐘左右看到鬆餅四周突起、呈金黃色為止。
- 取出後放在室溫下，待溫度稍降後灑上糖粉裝飾後即可上菜。
