材料
- 低筋麵粉200公克
- 泡打粉5公克
- 雞蛋50公克
- 鮮奶180毫升
- 奶油(融化) 40公克
- 無糖可可粉(調色用)10公克
調味料
- 二砂糖50公克
- 鹽1公克
- 天然香草精或檸檬汁1茶匙
作法
- 麵粉、泡打粉過篩後加入糖、鹽拌勻。
- 蛋、鮮奶、香草精或檸檬汁攪勻,慢慢加入過篩後的粉類拌勻,最後淋上融化的奶油充分攪拌均勻。
- 取出少許麵糊以可可粉調色,用針筒抽取可可麵糊,擠入貓蹼烤模凹槽,再舀原色麵糊填入蛋糕模,即可放入烤箱烘烤。
小秘訣:
1.製作前,先以190℃預熱烤箱,烘烤約15至20分鐘。
2.此配方為鬆餅麵糊,亦可用平底鍋煎熟。
3.每台烤箱爐溫不同,烘烤時請自行調整溫度與時間。