材料
地瓜粉 - - - -40公克
蓮藕粉 - - - -10公克
二砂糖 - - - -30公克
水 - - - - - - -200毫升
果醬 - - - - - 一茶匙(5公克)
蓮藕粉 - - - -10公克
二砂糖 - - - -30公克
水 - - - - - - -200毫升
果醬 - - - - - 一茶匙(5公克)
步驟
- 將粉、糖、水入鍋拌勻，盤子塗油備用。
- 開小火，加熱同時持續攪拌避免沉澱，直到變成糊狀。
- 續入果醬拌勻，倒入盤中。
- 以電鍋蒸至透明後，取出放涼。
- 將涼糕倒出，切塊並灑上熟米粉（將在來米粉或糯米粉過篩，入鍋小火拌炒15分鐘後放涼）即可食用，冷藏口感更佳。
烹調時間 30分鐘
食材全混和後須先加熱再蒸炊，質地較均勻。
小秘訣：
