材料
地瓜粉 - - - -40公克
蓮藕粉 - - - -10公克
二砂糖 - - - -30公克
水 - - - - - - -200毫升
果醬 - - - - - 一茶匙(5公克)
蓮藕粉 - - - -10公克
二砂糖 - - - -30公克
水 - - - - - - -200毫升
果醬 - - - - - 一茶匙(5公克)
步驟
- 將粉、糖、水入鍋拌勻,盤子塗油備用。
- 開小火,加熱同時持續攪拌避免沉澱,直到變成糊狀。
- 續入果醬拌勻,倒入盤中。
- 以電鍋蒸至透明後,取出放涼。
- 將涼糕倒出,切塊並灑上熟米粉(將在來米粉或糯米粉過篩,入鍋小火拌炒15分鐘後放涼)即可食用,冷藏口感更佳。
烹調時間 30分鐘
食材全混和後須先加熱再蒸炊,質地較均勻。
小秘訣:
![食材全混和後須先加熱再蒸炊,質地較均勻。](https://www.hucc-coop.tw/uploads/02%E7%B6%A0%E4%B8%BB%E5%BC%B5/2024%E5%9C%96%E6%AA%94/4%E6%9C%88%E8%99%9F/202404_238_p24_%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%BE%86%E4%B8%8A%E8%8F%9C%EF%BC%81%E6%96%99%E7%90%86%E6%98%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E7%A6%AE%E7%89%A9_12.jpg)