造型QQ地瓜

食譜設計／ Shelley．天母站社員　文／潘嘉慧　攝影／王永村

地瓜　　300公克
糯米粉　100公克
二砂糖　25公克
水　　　適量

	1. 地瓜連皮清洗乾淨後，切小塊。
	2. 將地瓜放入電鍋，外鍋加入1杯水蒸熟。
	3. 取出蒸好的地瓜，趁熱拌入糖、糯米粉。若覺得太乾不易成糰可加入適量水調勻。
	4. 將地瓜糯米糰壓成0.5公分厚餅狀，用模型壓出各種造型（也可用手搓圓再壓成圓餅狀）。
	5. 平底鍋加入少許油，將造型地瓜餅煎至兩面金黃即可。