糙米布丁

烘焙.點心

食譜設計/陳子姍 攝影/陳子姍

材料

  • 糙米1杯
  • 牛奶1瓶
  • 蒟蒻膠凍粉約6大匙

作法

  1. 糙米洗淨加6杯水,入電鍋,外鍋放一杯水煮熟,開關跳起後燜一下,外鍋再放一杯水煮,要煮成濃稠有米漿的糙米粥!
  2. 2. 加入1罐牛奶煮滾(可用電鍋1杯水煮),用瓦斯煮時,需一直攪拌避免沾鍋燒焦。趁熱一匙一匙慢慢加入蒟弱膠凍粉、需一邊攪拌均勻,然後放入容器放涼後,冷藏隔夜。加上糖漿、蜂蜜,果醬、水果丁、堅果等,自己喜歡的配料一起吃!

小叮嚀

1.也可用豆漿取代牛奶,或再加入鮮奶油!

2.糙米牛奶:蒟蒻膠凍粉=450~500公克:1大匙。(可視個人喜好調整用量)

3.使用家中剩餘的糙米飯製作時,1碗飯大約加2~3杯水煮成粥。


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