無糖豆漿優格

烘焙．點心

食譜設計／黃琡惠　攝影／劉忠

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材料

  • 水800毫升
  • 無糖豆漿920毫升
  • 克非爾菌1公克(1包)

作法

  1. 電鍋外鍋不放水，插上插頭呈保溫狀態。
  2. 電鍋內鍋加水，以瓦斯爐煮至40℃（手摸起來舒服不燙手），再放入電鍋。
  3. 豆漿倒入小鋼鍋，加熱不超過40℃（喝起來適口），拌入克非爾菌。
  4. 將作法3 豆漿鍋放入作法2 內鍋中，蓋上保溫6至7 小時即可（讓菌種處於恆溫狀態）；若拔起電源所需時間會稍微延長。（不同季節溫度可能影響發酵時間）

小秘訣：

食用時可加入果醬，酸甜滋味與果香更受孩子喜愛喔！

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