材料
小芥菜（或包心芥） 2 包
有機乾燥老薑片 10~15片
麻油 3大匙
有機乾燥老薑片 10~15片
麻油 3大匙
調味料
鹽 少許
糖 少許
糖 少許
步驟
1. 將芥菜剝開泡水洗乾淨，瀝乾水分、切段約5公分。
2. 取水汆燙芥菜，略軟後撈起備用。
3. 炒鍋放入薑片和麻油，再開小火煸薑至金黃。
4. 續入芥菜、鹽和糖，以中小火拌炒。
5. 喜歡吃稍有口感的，拌炒 1分鐘後起鍋；口感軟一點則拉長時間拌炒再起鍋。
2. 取水汆燙芥菜，略軟後撈起備用。
3. 炒鍋放入薑片和麻油，再開小火煸薑至金黃。
4. 續入芥菜、鹽和糖，以中小火拌炒。
5. 喜歡吃稍有口感的，拌炒 1分鐘後起鍋；口感軟一點則拉長時間拌炒再起鍋。
烹調時間 １５分鐘
合作社的老薑片薑味濃 郁，拿來料理、泡茶都增添風味。
