咖哩蔬食全麥麵

蔬食

食譜提供/林玉霞 攝影/阿春

材料(5人份)

  • 全麥麵條1包
  • 咖哩塊1/4塊
  • 各式蔬菜適量

作法

  1. 水滾後,全麥麵條下鍋煮8分鐘撈起放碗中。
  2. 各式蔬菜炒軟後,加水約1200cc,再加入咖哩塊。
  3. 咖哩塊煮溶後淋在麵上即可。

小秘訣:

全麥麵條建議煮法(北南分社社員林佳蓉提供): 麵條較為耐煮,不易沾黏,水滾下麵條,稍微攪一下,煮8 ~ 10分鐘,加半杯水煮至滾即可。 水量建議: 炒菜鍋放2000cc的水煮一把(100克)麵,一整包300克至少需2500cc的水

 


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