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紅蔥頭剛在社內上架時，多數社員不知如何料理而爆量，生活材委員會建議加工為油蔥醬，之前由鄭記農產品行代工，今年起由好品味公司協助。
「合作廠商都盡量找原料單純的，到加工廠嘗味道外，拿到打樣試吃後，再進行調整。」例如油蔥醬的原料只有油和紅蔥頭，嘗起來只有炸過的香氣，但不甜也不鹹。有些油蔥醬會加入一點鹽，增加鮮味，但生活材委員會要求不加鹽，於是產品部跟加工廠討論的解決方式是「把紅蔥頭加到足」。
此外，加工廠希望「紅蔥頭需穩定生產，且進加工廠前需切除頭尾」，因此多是買現成處理好的原料，但面對合作社指定食材的挑戰，加工廠好品味與生產者「看天田」郭明賢表示願意嘗試。這是農友、加工廠與合作社三方第一次合作較大量地生產油蔥醬，作業模式跟以前完全不同，但也遇到各種狀況，需要不停的溝通。
葉申酉提到，原本預估送來5噸的原料，因天候總總因素，最後只有3噸半，加工廠已預留了固定的工作天，原料不足以致多出的工作天無工可做，衍生的成本由哪方吸收，都是為難。幸好好品味公司經理王俊淇表示合作之初與郭明賢有接觸，理解到他友善土地的努力，因此願意嘗試繼續合作。
炒油蔥的過程中，檢查紅蔥頭的粗細度，並看看是否有沒有炒散的結塊。
產品專員與生產者檢查油蔥醬產線的油、醬填充後的比例，每一罐都要達到足量的醬料。
產品規格(*為合作社指定原料)
| 產品名稱 | 油蔥醬 |
| 農友/生產者 | 好品味生技食品股份有限公司 |
| 產地/原產地 | 台灣 |
| 淨重/數量 | 235公克 |
| 內容物 | 芥花油、紅蔥頭* |
| 保存條件 | 陰涼乾燥處未開封可保存12個月，開封後請冷藏保存並儘早食用完畢 |
| 產品說明 | 使用合作社指定原料(以＊表示)、非基改芥花油，生產過程不添加防腐劑 |
| 調理方式 | 炒菜時加入增加香氣、煮湯時亦可加入增加風味 |
付款與配送
付款方式與限制：
目前僅提供信用卡（VISA、Mastercard、JCB）、Pi錢包、轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）付款方式。
※訂單中有年費、股金，依合作社法規定僅能轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）。
※Pi錢包相關使用說明請看：https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905
配送方式與須知：
配送方式：宅急便宅配到府。
配送限制：為確保送達您手中的產品保持最佳品質，不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒：因合作社僅能服務社員，因此宅急便收件人為社員本人，訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士，造成不便請見諒。
到貨說明：
冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同，出貨倉別也有所不同，因此不同溫層的產品將會分次到貨。冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日（工作日）配達，非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達，若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節（例如：春節、端午、中秋...等）宅配貨量繁盛期，收貨時段恐無法指定，將以配合的物流實際作業為準，造成不便，祈請見諒。
※訂單成立後原則上（不含下單日上午9點後下單）冷凍產品3個工作天到貨、非冷凍產品4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主（冷凍產品為周一~周五到貨、非冷凍產品為周二~周六到貨）。
配送區域說明（以配送地點為該產品配送區域）：
全區：全台及離島地區皆可下單。
北區：大台北地區、桃園、宜花。
中區：竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。
南區：嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區（離島地區須符合運送規則）。
運費計算與須知：
- 宅配到府：
- 一、本島
- 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費150元。
- 冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費230元。
- 預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
- 二、離島（金門、澎湖、馬祖、綠島）
- 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費300元。
- 冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費400元。
- 預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
- 以下區域因非物流宅配範圍，恕無法提供配送服務： 澎湖縣馬公市（虎井島、桶盤島）、望安鄉、七美鄉、白沙鄉（大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼），金門縣烈嶼（大膽島、二膽島）、烏坵鄉，台東縣蘭嶼鄉，釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。
- 離島空運因飛安因素，無法寄送低溫液體類產品，常溫液體類產品改以海運配送，到貨日期視宅配業者配送狀況。
- 蘭嶼地區僅提供常溫郵局寄送，常溫訂單金額滿2,000元免運，未滿2,000元需支付運費300元。
- 蘭嶼地區配送可於上班時間致電社員服務專線：02-29996122訂單組分機736、739（週一至週五09:00-17:00）。
退貨須知
依《消費者保護法》第十九條規定，收到產品後有7天猶豫期。
- 猶豫期不是試用期，請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤，請社員不確定是否要辦理退貨以前，請先不要將產品拆封。
- 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容，確認需求及意願後再下單，以免造成您的困擾及損失。
- 退回商品請保持全新且包裝完整（含完整商品、配件、贈品）。
- 退貨時請先告知，若未接獲社員反映自行將商品寄回者，商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
- 退貨費用將以買菜金方式支付，提供社員下次利用時折抵，可於退社前結清，若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。
※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務，請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收，且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收，則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。
以下產品不提供7天猶豫期：
※生鮮日配蔬果：蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等
- 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產（即保存天數低於15天）不開放退貨（產品瑕疵除外）。
- 農產品看天吃飯，若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意，恕不接受退貨。（品質瑕疵除外）。
《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形，不受7天猶豫期限制：
一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
二、依消費者要求所為之客製化給付。
三、報紙、期刊或雜誌。
四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。
六、已拆封之個人衛生用品。
七、國際航空客運服務。
