紅蔥頭剛在社內上架時,多數社員不知如何料理而爆量,生活材委員會建議加工為油蔥醬,之前由鄭記農產品行代工,今年起由好品味公司協助。
「合作廠商都盡量找原料單純的,到加工廠嘗味道外,拿到打樣試吃後,再進行調整。」例如油蔥醬的原料只有油和紅蔥頭,嘗起來只有炸過的香氣,但不甜也不鹹。有些油蔥醬會加入一點鹽,增加鮮味,但生活材委員會要求不加鹽,於是產品部跟加工廠討論的解決方式是「把紅蔥頭加到足」。
此外,加工廠希望「紅蔥頭需穩定生產,且進加工廠前需切除頭尾」,因此多是買現成處理好的原料,但面對合作社指定食材的挑戰,加工廠好品味與生產者「看天田」郭明賢表示願意嘗試。這是農友、加工廠與合作社三方第一次合作較大量地生產油蔥醬,作業模式跟以前完全不同,但也遇到各種狀況,需要不停的溝通。
葉申酉提到,原本預估送來5噸的原料,因天候總總因素,最後只有3噸半,加工廠已預留了固定的工作天,原料不足以致多出的工作天無工可做,衍生的成本由哪方吸收,都是為難。幸好好品味公司經理王俊淇表示合作之初與郭明賢有接觸,理解到他友善土地的努力,因此願意嘗試繼續合作。
炒油蔥的過程中,檢查紅蔥頭的粗細度,並看看是否有沒有炒散的結塊。
產品專員與生產者檢查油蔥醬產線的油、醬填充後的比例,每一罐都要達到足量的醬料。
產品名稱 | 油蔥醬 |
農友/生產者 | 好品味生技食品股份有限公司 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 235公克 |
內容物 | 芥花油、紅蔥頭* |
保存條件 | 陰涼乾燥處未開封可保存12個月,開封後請冷藏保存並儘早食用完畢 |
產品說明 | 使用合作社指定原料(以*表示)、非基改芥花油,生產過程不添加防腐劑 |
調理方式 | 炒菜時加入增加香氣、煮湯時亦可加入增加風味 |
目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。
※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看:https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905
配送方式:宅急便宅配到府。
配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。
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冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同,出貨倉別也有所不同,因此不同溫層的產品將會分次到貨。冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日(工作日)配達,非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達,若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,收貨時段恐無法指定,將以配合的物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
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配送區域說明(以配送地點為該產品配送區域):
全區:全台及離島地區皆可下單。
北區:大台北地區、桃園、宜花。
中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。
南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。
依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。
※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
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以下產品不提供7天猶豫期:
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