品質問題
品質問題
米，為何會有米蟲，正常嗎?
米長蟲是極自然的現象，只要這些米在以稻穀貯藏的過程未曾使用下列手段殺蟲：溴化甲烷(註)燻蒸、或有機磷劑煙燻(易有殘留)、放射線照射等等，米蟲就可能自然繁衍後代。有人問為何超市的米不會長蟲，上述手法都有可能，也有少數米商強調以新型的穀倉冷藏控制濕度，但畢竟耗能且成本極高，並不普遍。 米長蟲仍可食用，洗米時挑去小米象及空粒米，無食用危險。糙米請務必冷藏，否則其繁殖速度很快。
註：溴化甲烷為劇毒的氣体，常用來燻穀倉或水果，以利長期貯放，因毒性強，偶會發生工作人員中毒身亡的事件，但因揮發性強，不會殘留，卻是會逸散到大氣層外破壞臭氧層，故國際間主張禁用卻屢遭農業組織的阻撓。
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