生活智慧:蒜頭發芽的季節到了!小撇步讓人不煩惱

2015-12-21・親子食育

知識來源:常務理事 姜淑禮提供

合作社的蒜頭每年到這個季節,內部會開始準備發芽,可是外表卻看不出來,風味也都非常正常。但是再過一陣子,從外表就明顯看到冒出的新芽了,此時蒜頭將自身養分轉為發芽所需,因此風味變差。

接著是沒有蒜頭可用,得等到5、6月後才能有新產的蒜頭可用。

建議社員利用現在這個時間,將蒜頭剝皮處理成整顆或切片後冷凍儲存起來,以確保到明年5月餐桌上還有蒜香味喔!



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