認真的堅定：鹿港班長張素蕙

2016-05-10・社內大小事

文·攝影／歐陽惠如·新竹分社編輯委員會委員

走進彰化鹿港菜園路上的早市，正午時分人潮稍減，聽不見攤販的叫賣聲。沿著門牌遍尋不著鹿港班，想起當日是主婦聯盟合作社的配送日，憑藉著門口排列整齊的配送籃， 直直走進店裡，看到剛接完菜的班長張素蕙手拿話筒抄抄寫寫，原來是遺漏了班員的訂單，下午要專程前往彰化站補買，就是這種認真負責的態度，獲得班員信任，班員逐年增加，成為台中分社最大的班。

堅持的希望

多年前開始接觸有機飲食，認同琉璃光養生世界創辦人雷久南所提出的生活觀─整體健康根源整個地球的健康，陳常富、張素蕙夫妻倆開始調整飲食方式，偶然接觸主婦聯盟，因理念相合而加入。1995年臺中成立綠色生活共同購買中心，張素蕙必須開車1小時到臺中取菜，路途遙遠卻堅定不移。直到成立主婦聯盟合作社台中分社，改為個人配送，有幾次和同為媽媽的朋友聊起買菜心得，志同道合的她們於2004年決定組班，取菜點就在自家經營的飼料行─富豐行。

瞭解自己個性中有種特殊的執著，張素蕙曾抱定不婚主義，覺得沒遇到對的人就不結婚，一個人生活也自在。29歲緣分到來，離鄉背井從員林嫁到鹿港，生活封閉苦悶，想起從小喜歡拈花惹草，高職畢業後持續研習插花，當時懷著5個月身孕，在公婆支持下勇敢地在富豐行一隅開了間小花店。

花店生意益發興隆，陳常富下班後常須幫忙補買花材，但孩子接二連三報到，顧店同時也得承擔大小家務，張素蕙陷入兩難抉擇，「家庭還是最重要的，小孩童年只有一次，想要給她們正常的生活，做過也就滿足了。」毅然決然收掉花店，回歸家庭。

2016年入社的陳怡馨是鹿港班最年輕的社員，也是張素蕙的么女，自小看著班長媽媽忙進忙出。「她是讀植物病理學系的，對有機農業很有概念，也喜歡動手煮食，跑去聽入社解說也沒告訴我。」言語間透露出做媽媽的欣慰。從孩子年幼時就餵養糙米飯，孩子曾大哭著拒絕，她轉而變化出十穀米加堅果打成米漿的美味飲品，讓孩子吃得營養又開心。

▲擔心鹿港在地點心過油，張素蕙端出自製大理石巧克力戚風蛋糕，使用合作社的四方鮮乳、雞蛋，細緻軟綿且風味十足。

由於擔憂外頭販賣的點心含過多添加物，張素蕙報名參加慈濟開辦的烘焙課，心想：「要做就要成功！」沒上幾堂課就購入專業攪拌機、烤箱，剛開始老是失敗，整晚想著哪個環節出了錯，連續不斷嘗試終於成功。例如做蛋糕最困難的是蛋白打發、掌握烘焙時間， 前者是為使空氣進入，讓口感膨鬆軟綿，打到呈乳霜狀才是成功，否則烤出來的蛋糕會過硬。「我自己沒有很愛吃，就是很享受做出東西的成就感。」如此堅持為家人料理有機飲食，卻曾被朋友揶揄，直到爆發食安問題，她知道當初的堅持是對的，「不是有希望才堅持，是因為堅持才有希望。」

點燃班的熱情

班務的繁瑣，十多年來張素蕙一手包辦，樂此不疲。每週一次的取菜日，班員陸續來到店裡取菜，順便寫下下週訂單，繳交當週菜錢， 所有紙本作業井然有序，遇到產品問題或送錯貨時，班長即時反應，扮演合作社與班員間的橋梁，亟需耐心與溝通。她憶起有次訂單組重複下單，收到兩份一模一樣的菜，趕緊動員其他班員幫忙認購，充分發揮互助與惜物精神。她總是默默推動理念， 受到影響的施淑華於2004年加入鹿港班，說：「我很喜歡合作社支持小農的理念，農友願意友善耕作，社員利用支持農友生計， 這些都是善的循環。」

目前張素蕙是鹿港地區唯一的班長，班員人數已達23人，過年期間利用額曾高達10多萬元，平常每月約有6、7萬元，訂菜、對帳、收款皆由人工處理，耗費時間與心力，2014年7月訂單電子化，大幅提升班務效率。陳常富提到，擔任班長必須有時空的優勢，要能長時間等待班員取菜，也要有空間儲放菜箱，否則彼此都無法安心利用。

▲每到週二取菜日，門口排成長龍的配送籃，張素蕙等待班員取菜繳錢，店面營業到晚上八、九點，讓班員下班後也能方便取菜。

過去張素蕙一度考慮推動鹿港成立站所，實際評估後發現，即便加上鄰近員林地區社員數與利用額，皆離目標太遠，而且以往鹿港班班員多半單純利用，醞釀地區營運也須費一番工夫，「以前孩子小，每天顧三餐，工作又忙碌，沒時間參加，雖然每年都有班聯誼活動，但大家興趣缺缺，最後不了了之。」2015年在前任班專員劉玫君的積極鼓動下，她才體會原來班不只是做共同購買，還可以這麼共學、共玩。

印象最深的是，台中分社舉辦生產者面對面，邀請油品生產者金椿分享，示範苦茶油料理，班員反應熱烈，進而催生一場生產者之旅。十餘位鹿港班班員，聯合員林地區社員，一同參訪位於苗栗的金椿工廠，邊玩邊學，不僅學習油品知識，也深化共同購買的意願，班的熱情慢慢點燃。之後策辦饅頭教作、班聯誼聚餐等共食活動，參與多次的施淑華明顯感受到，班變得不一樣了，「班員拿菜時間不同，遇到也只是打個招呼，大家都不熟，一起做饅頭後就有機會聊比較多，班長邀約活動就會比較願意參加。」

合作社強調經濟參與，「班」是推動共同購買的基礎。張素蕙家中物品幾乎來自合作社，她相信，「我們共同經歷過蕾絲菜的階段，理解農友種植背後的辛苦，遇到問題就願意包容。人都有種與生俱來的良善價值觀，所以才聚合在一起，一起支持合作社理念。」

▲夫妻倆加入慈濟志工團，每週整理、回收紙箱，落實生活環保。

因捨而得的美好

婚後回家接手富豐行，陳常富運用生意頭腦，成為鹿港第一家販售寵物飼料的商行，也曾販售小量有機產品，顧守家族事業20多年；張素蕙侍奉公婆，養育三千金成長，堅持守護家人健康。此外，夫妻倆也是體制外教育的先鋒家長；1996年與一群相同理念的家長共同推動蒙特梭利教學實驗班，促成彰化縣政府制定非學校型態實驗教育辦法，之後組織彰化縣全人教育協會，成立苗圃彰化社區合作學校，現為苗圃蒙特梭利中小學。生活放慢了腳步，夫妻倆也逐漸體悟到生命的真義，「人不是只有賺錢而已，要捨更多，要力行不求回報的付出與服務，這樣才會快樂，看到人生的價值。」未來他們計畫投入更多的時間在志工服務上，存續更多能量，繼續傳遞生命的美好。