料理/教作

合作社最受歡迎的講師淑禮到站教學，傳授豬肉快速上桌秘技!

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

講師 / 張維真

2013年張維真在高雄市苓雅區創辦綠色餐廳「YaYa綠廚房」，廣受好評。2017年餐廳結束後，張維真開設料理工作室，並擔任「綠色餐飲指南」(Green Dining Guide)南區總召，致力串聯農友、消費者與推廣友善環境的本土食材。

本次特邀張維真教做酸高麗菜，並示範4道美食：酸菜豬肉鍋、煎豬排搭酸高麗菜、水煮酸菜魚和酸菜炒蕈菇。

本課程5人開課，上限20人。

社員及眷屬收費150元/人，非社員200元/人。

1、運用合作社友善耕作的食材，完成健康美味的料理

2、蔬食水煎包＆花生五穀漿的製作流程及示範

3、課程加碼“鹽炒花生”

課程目的：

1. 建立正確觀念：協助社員了解長者因牙口退化或咀嚼吞嚥困難所面臨的營養危機。

2. 學習實用技巧：傳授蔬菜、全穀雜糧、肉類三類食材的軟化與質地調整方法，讓長輩重拾進食尊嚴，預防嗆咳並攝取充足均衡的營養。

課程大綱:

1. 高齡營養與質地調整觀念, 長輩常見的咀嚼與吞嚥退化問題解析。

2. 認識軟質餐食（質地調整飲食）對健康與安全的關鍵性。

3. 如何運用合作社安全食材兼顧美味與營養。

4. 示範與操作演練：食材斷筋、軟化處理及簡易塑形技巧。

手作蕃薯變身成蕃薯椪

紅豆變身成芋圓

🌿 精油 × 頭療 × 經絡撥筋｜居家保養實作課

頭肩頸經絡概論
頭肩頸解剖學概論
頭療精油的調配
手法實作

講師｜許淑暖

【課程費用】
社員 100元／人
非社員 150元／人

【材料費】
150元／人
含現場操作使用之精油耗材

🌿 有合作社的精油空瓶，歡迎帶來上課使用！

【報名專線】
02-2943-1437

結合本土食材：本土19號無鹽發酵奶油、動物福利雞蛋、高達起司、鮮奶及鮮奶油…製作酥脆塔皮與濃郁滑順奶香內餡的經典甜點；搭配風味獨特的西西里咖啡，是悠閒時光的美味點心！

板橋站，歡迎您一起來動手作！

應景美食，一起動手做！自製低糖棗泥紅豆餡+鹹蛋黃，包入層層酥皮，完成美味減糖減油蛋黃酥。香氣十足芝麻粉、燕麥片、柴燒麥芽糖，燕麥芝麻糖營養滿分！

應景美食，一起動手做！自製低糖棗泥紅豆餡+鹹蛋黃，包入層層酥皮，完成美味減糖減油蛋黃酥。香氣十足芝麻粉、燕麥片、柴燒麥芽糖，燕麥芝麻糖營養滿分！

總是羨慕別人的綠手指嗎？賴厝站邀請到教學經驗豐富的秀宜老師帶大家來組裝色彩斑斕的多肉植物，免經驗、好照顧，成就感滿滿的同時還可以為生活添上一抹綠意！

1.剩菜華麗變身:透過調味轉換、質地重塑，擺脫"吃舊菜"的乏味感

2.青菜不走味的秘密:隔夜青菜二次烹調保鮮術

使用米穀粉製作米蛋糕／做無麩質食品

透過夏日冷食料理教做推廣產品，讓社員在家輕鬆備菜！

多肉冰淇淋甜筒

中秋節手做蛋黃酥/有紅豆餡跟綠豆餡喔

　
※報名的社員，請於3天內至豐原站繳費，才算完成報名哦～

北投雲集食農教育勞動合作社來到北投站舉辦食農教育推廣課程囉！
(使用主婦聯盟合作社「環境與合作教育專案年費」辦理)

🥬 蔬菜變身・米食發酵好好玩！
蔬菜不只能炒、蓬萊米粉也不只能煮～😋
這堂課帶大家一起認識食材的不同變身方式！
✨ 課程亮點 

🥬 櫻草菜豆漿布丁
用天然蔬菜做出漂亮的翠綠色，原來蔬菜也能變成細緻甜點！
🍞 米麵包／米發糕
認識酵母發酵，學會用蓬萊米粉做出不同口感的米食。
🍚 蓬萊米粉手作粿
米粉也能變化出傳統又有趣的米食料理！
從「蔬菜殺青定色」到「酵母發酵」，
一起玩食材、學原理，把日常食材變成餐桌上的美味

請參加的社員 記得自備餐具！
 社員/眷屬 50元  當日利用可折抵50元
非社員100元 當日入社可折抵100元

河堤廚房：「綠豆椪」教做，參加社員可帶回兩顆綠豆椪！

社員:免費

非社員:酌收食材費50元,有報名可帶回兩顆綠豆椪.

另加購一顆50元,需預先登記,以利食材準備!

P.S.參加者請自備容器環保餐具。