材料(1∼2人份)
- 雞胸肉150g
- 鮮蝦3∼4尾
- 洋蔥1/3個
- 蒜頭(切成末)1瓣
- 蘿蔓萵苣2片
- 咖哩粉油1又1/2小匙
- 孜然粉1/1/2小匙
- 太白粉1大匙
- 粗粒黑胡椒少許
材料Ａ
- 水400ml
- 清酒、醬油各1大匙
- 鹽1/4小匙
作法
- 雞肉切成方便食用的大小，再以咖哩粉及孜然粉充分搓揉入味。鮮蝦連殼直接去除腸泥，接著沾上太白粉搓洗，並用流水洗淨。
- 洋蔥切成薄片。蘿蔓萵苣切成方便食用的大小。
- 將蒜頭及橄欖油倒入鍋中以中火加熱，爆香後加入雞肉，拌炒至上色為止。
- 加入洋蔥迅速炒一下，再加入材料A，接著在煮滾的同時一邊撈除浮沫。
- 將鮮蝦及蘿蔓萵苣加入作法4中迅速煮一下，最後撒上粗粒黑胡椒。
