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湯品鍋物
澎湃海味龍膽石斑火鍋
湯品鍋物
食譜設計/葉展君 攝影/A KEN
21 次
23 次
材料
龍膽石斑頭骨切塊
1包
雞高湯
1000毫升
黑金文蛤
半包
牛番茄
1顆
板豆腐
1塊
冷凍刺山藥
少許
柳松菇
1包
杏香菇
1包
高麗菜
適量
三味火鍋料
適量
冷凍花椰菜
5~6朵
調味料
薑
4~5片
米酒
適量
鹽
少許
作法
雞高湯、薑片一起煮滾,熄火後倒入米酒、鹽備用。
龍膽石斑預先切塊解凍,將所有食材依序擺入砂鍋,高麗菜可做鋪底燉煮。
作法1之高湯倒入砂鍋轉大火,將所有食材煮熟即可食用。
# 龍膽石斑頭骨切塊
# 雞高湯
# 黑金文蛤
# 牛番茄
# 板豆腐
# 冷凍刺山藥
# 柳松菇
# 杏香菇
# 高麗菜
# 三味火鍋料
# 冷凍花椰菜
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