材料
米豆- - - - - 200公克
洋蔥- - - - - 100公克
紅蘿蔔- - - -150公克
南瓜- - - - - 500公克
月桂葉- - - -2片
水- - - - - - 600毫升
鮮乳- - - - -150毫升
洋蔥- - - - - 100公克
紅蘿蔔- - - -150公克
南瓜- - - - - 500公克
月桂葉- - - -2片
水- - - - - - 600毫升
鮮乳- - - - -150毫升
調味料
橄欖油- - 2大匙
薑黃粉- - 20公克
鹽- - - - - 少許
黑胡椒- - 少許
薑黃粉- - 20公克
鹽- - - - - 少許
黑胡椒- - 少許
步驟
- 米豆洗淨加入兩倍水，倒入燜燒鍋內鍋煮滾，立刻放入燜燒鍋燜四小時，撈起備用。
- 洋蔥、紅蘿蔔、南瓜切大塊。
- 熱鍋加入橄欖油，炒香作法2洋蔥塊、紅蘿蔔塊，續入鮮乳以外的所有材料、薑黃粉，煮滾立刻放入燜燒鍋燜30分鐘。
- 挑出月桂葉，以攪拌器將作法3材料攪拌成泥狀，倒入鍋內以瓦斯爐加熱，分次加入鮮乳，煮滾後加入鹽、黑胡椒粉即可。
小秘訣：
