蝦蝦粉絲煲

湯品鍋物

食譜設計／林玉霞　攝影／劉忠

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材料

  • 綠豆小寬粉2把
  • 大白菜300公克
  • 黑木耳100公克
  • 杏鮑菇250公克
  • 冷凍白蝦300公克
  • 四味火鍋料150公克

調味料

  • 薑、酒、冷水、鹽、白胡椒粉各適量

作法

  1. 綠豆小寬粉泡水，大白菜、黑木耳切段，杏鮑菇切片備用。
  2. 白蝦去腳去鬚，加入薑、酒，煎1分鐘後撈起備用。
  3. 將作法1材料、四味火鍋料入鍋炒香，加入冷水，水滾後續煮5分鐘。加鹽、白胡椒粉調味，盛入砂鍋，鋪上白蝦，續煮1分鐘即可。

# 大白菜

# 杏鮑菇

# 黑木耳

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