材料
蝦仁- - - - - - -1包
切片鳳梨- - - -100g（約1／4個）
優格- - - - - - -5g（約1湯匙）
鹽- - - - - - - - 少許
胡椒粉- - - - - 少許
葛鬱金粉- - - - 10g
油- - - - - - - - 2湯匙
香檬汁- - - - - 5g（約1湯匙）
切片鳳梨- - - -100g（約1／4個）
優格- - - - - - -5g（約1湯匙）
鹽- - - - - - - - 少許
胡椒粉- - - - - 少許
葛鬱金粉- - - - 10g
油- - - - - - - - 2湯匙
香檬汁- - - - - 5g（約1湯匙）
步驟
- 蝦仁退冰後清洗乾淨，以刀劃開蝦背，用紙巾擦乾，避免油煎時，含水會噴濺。
- 把鹽、胡椒粉、葛鬱金粉加入蝦仁中拌勻。
- 炒鍋中倒入油，開小火煎蝦仁，煎到蝦仁完全變成紅色，即盛入盤中備用。
- 將切片的鳳梨，拿出一湯匙切成細碎狀後拌入優格中，成為蝦仁的沾醬。（沾醬也可以裹入蝦仁之中！）
- 把蝦仁和切片的鳳梨、鳳梨優格沾醬，搭配裝盤上桌完成！
烹調時間 30分鐘
蝦仁要一個一個放入煎鍋中，均勻受熱。
小秘訣：
