破布子蒸魚

海鮮

食譜設計／路克（簡志憲）　攝影／劉沅羲

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材料

  • 帶皮吳郭魚1片
  • 板豆腐1塊
  • 洋蔥半顆

調味料

  • 喜願白醬油2大匙
  • 破布子2大匙
  • 米酒少許

作法

  1. 豆腐切片，鋪在盤子底部。
  2. 洋蔥切絲，鋪在豆腐上。
  3. 帶皮吳郭魚切半，鋪於作法2，淋上破布子、白醬油和米酒。
  4. 以10 人份電鍋為例，外鍋加入1 杯半水，蒸約20分鐘，開關跳起後再燜10 分鐘即可享用！

# 吳郭魚

# 破布子

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