豆瓣黑鯛

海鮮

食譜設計／林玉霞

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■ 材料：黑鯛1尾、彩椒適量
■ 調味料：蔥、薑、蒜、酒、醇米霖、醬油、豆瓣醬各1茶匙、水360毫升
■ 作法：
1. 先以1/2茶匙的鹽醃黑鯛，入鍋將兩面煎成金黃色。
2. 加入調味料續煮5分鐘待食材入味後，加入彩椒即完成。
 

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