涼拌沙拉
食譜設計／生產者穀盛 攝影／林亭?
材料：新鮮黑木耳300克、嫩薑60克、蒜頭3瓣、辣椒少許、芥子脆綠鮮沙拉醬適量、柴魚醬油40毫升 作法： 1. 將黑木耳切絲放入滾水中煮約三分鐘，並將嫩薑切細絲、蒜頭切末、辣椒切短斜片。 2.黑木耳燙好取出泡冰水(或涼水)，倒入芥子脆綠鮮、柴魚醬油與薑絲、蒜末、辣椒片，攪拌均勻即可，亦可放入冰箱冰涼後食用。
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