涼拌沙拉
食譜設計/李明峰(日楞咖啡) 攝影/潘嘉慧
材料：新鮮地瓜300g，去皮冷凍馬鈴薯300g，無鹽奶油適量 調味料：二砂少許、鹽與黑胡椒適量 作法： 1.地瓜洗淨去皮，和馬鈴薯一同蒸熟。 2.將蒸熟的地瓜和馬鈴薯混合搗成泥，保留些許團塊可增加口感。 3.薯泥中加入調味料繼續混合。 4.取適量食用，可切一小塊奶油放在薯泥上，風味更豐厚。
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