黃金蛋炒飯

米食

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材料

  • 隔夜冷飯1碗
  • 蛋黃1顆
  • 蝦仁100公克
  • 蔥花少許

調味料

  • 鹽、胡椒各少許

作法

  1. 將蛋黃加入冷飯中充分拌勻。
  2. 鍋中入油炒香蔥白，續入蝦仁拌炒後，入作法1炒至蛋香味出來。
  3. 最後入調味料、蔥綠拌炒均勻即可。

小秘訣：

取用蛋黃後留下的蛋白可以和海帶芽煮成蛋花湯，配炒飯剛剛好！

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