咖哩彩蔬飯

米食

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材料(6人份)

  • 素食咖哩 1/2盒（110公克）
  • 三色蔬菜 300公克
  • 貢丸 12顆
  • 水900cc
  • 白飯1碗
  • 蛋1顆
  • 牛奶少許

作法

  1. 鍋中入水煮開，放入三色蔬菜、貢丸切片煮滾。
  2. 將咖哩剝成小塊後入鍋，攪拌溶化，以小火煮至濃稠即可。
  3. 平底鍋入油燒熱，將蛋液加入牛奶打散後入鍋快炒到八分熟即起鍋。
  4. 盤中盛白飯，淋上咖哩醬，搭配炒蛋一起吃味道更佳！

小秘訣：

此咖哩醬的份量為6人份，通常我會一次煮起來，放涼後裝入保鮮盒冷凍，想吃的時候加熱即可。

 

# 牛奶

# 蛋

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