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材料
三日苗 - - - -1盒
香米 - - - - - 2杯
栗子南瓜 - - 1/4顆
鴻喜菇 - - - -半包
煮熟毛豆 - - 半杯
薑末 - - - - - 1大匙
香米 - - - - - 2杯
栗子南瓜 - - 1/4顆
鴻喜菇 - - - -半包
煮熟毛豆 - - 半杯
薑末 - - - - - 1大匙
調味料
鹽 - - - - 適量
糖 - - - - 少許
醬油 - - -適量
糖 - - - - 少許
醬油 - - -適量
步驟
- 栗子南瓜切塊；鴻禧菇半包切去底部。
- 米洗淨加入平常煮飯水量備用。
- 用油炒薑末爆香，放炒菇煎香，加醬油、糖、鹽略為拌炒。
- 將炒好的料與南瓜塊直接放入待煮米飯中，以平常方式煮飯即可。
- 飯煮好後再拌入三日苗即可。
份量：2~4人
時間：30 分鐘
栗子南瓜的柔和甘甜、鴻禧菇的淡雅旨味、毛豆的豆香交織出層次，三日苗帶來口感層次，鹽與醬油僅作提味，讓食材本味自然綻放。
• 三日苗可切碎後再撒上，幫助蘿蔔硫素釋放
透過刀具將三日苗切段、切碎，目的是破壞芽苗中細胞壁，讓內含的各項植化素與抗氧化物質更加釋放出來，入口後可幫助我們腸胃吸收芽苗營養的效率與濃度。
• 建議盛盤後再撒上三日苗
三日苗含有蘿蔔硫素等珍貴營養，在60度以下的環境最為活躍，麻婆豆腐盛盤後如靜置5~10分鐘（視季節環境溫度調整）再撒上，可避免各項植化素與抗氧化物質被高溫破壞，營養攝取更全面。
時間：30 分鐘
栗子南瓜的柔和甘甜、鴻禧菇的淡雅旨味、毛豆的豆香交織出層次，三日苗帶來口感層次，鹽與醬油僅作提味，讓食材本味自然綻放。
料理小撇步｜跟著這樣做讓料理的營養更加分
• 三日苗可切碎後再撒上，幫助蘿蔔硫素釋放
透過刀具將三日苗切段、切碎，目的是破壞芽苗中細胞壁，讓內含的各項植化素與抗氧化物質更加釋放出來，入口後可幫助我們腸胃吸收芽苗營養的效率與濃度。
• 建議盛盤後再撒上三日苗
三日苗含有蘿蔔硫素等珍貴營養，在60度以下的環境最為活躍，麻婆豆腐盛盤後如靜置5~10分鐘（視季節環境溫度調整）再撒上，可避免各項植化素與抗氧化物質被高溫破壞，營養攝取更全面。
