材料
- 油飯(或雜糧飯、什穀飯) 1包
- 吳郭魚片1包
- 白芝麻粒適量
- 醬油1湯匙
- 鳳梨適量
- 米酒1.5湯匙
- 醇米霖半湯匙
- 二砂糖1湯匙
- 水2湯匙
蒲燒鯛魚作法
- 冷凍吳郭魚片退冰備用。
- 將醬油、糖、米酒、米霖、水放入鍋中煮滾後轉中火，再將吳郭魚片放入鍋中煮5～7分鐘底面上色後翻面（鯛魚熟後易碎請小心翻面），續煮至湯汁收乾呈濃稠狀。
作法
- 冷凍油飯（或雜糧飯、什穀飯）退冰後，電鍋（外鍋一杯水）加熱後放涼備用。
- 將蒸好放涼的油飯（或雜糧飯、什穀飯）捏成握壽司備用。
- 將蒲燒鯛魚片分切成適當大小。
- 把魚片擺在握壽司上面，淋些蒲燒醬汁，灑上白芝麻，美味的蒲燒鯛魚握壽司就完成囉！
