捲捲花便當

米食

食譜設計／陳俐霖　攝影／阿春

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材料(2份)

  • 小黃瓜1條
  • 牛番茄1/2顆
  • 綠花椰6小朵
  • 玉米筍4根
  • 秋葵2根
  • 薄肉片6片
  • 米1杯
  • 糯小米1/3杯

調味料

  • 鹽、胡麻醬少許

作法

  1. 小黃瓜洗淨刨長薄片6 片，番茄洗淨切6 片。綠花椰、玉米筍、秋葵以鹽水汆燙備用。薄肉片汆燙放涼備用。
  2. 米、糯小米以3：1 混合洗淨，外鍋放1 杯水，入電鍋煮熟。熟後盛入便當盒。
  3. 取小黃瓜片、薄肉片各1 片，重疊捲起，數捲直立放入作法2 便當盒。
  4. 便當盒其他空間放入蔬菜，胡麻醬淋於作法3 肉捲即可。

小秘訣：

蔬菜配色很重要，可讓便當看起來繽紛又好吃喔！

 

# 小黃瓜

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