涼拌小黃瓜

漬物

食譜設計／生產者穀盛 攝影／阿春

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材料

  • 小黃瓜200公克

調味料

  • 鹽麴20公克
  • 馬告適量

作法

  1. 將小黃瓜洗淨擦乾水分，切薄片。
  2. 與鹽麴、馬告均勻混合後放入冷藏，醃漬4小時即可。

小叮嚀

1.用鹽麴醃漬小黃瓜，可以一次到位，不用擔心鹽、糖比例，零失敗。

2.多了馬告提味，多了檸檬清香的味道，很適合盛夏品嘗。

# 小黃瓜

# 便當

# 鹽麴

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