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材料
麵條（蕎麥麵）
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
三日苗
芝麻
海苔碎
檸檬
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
三日苗
芝麻
海苔碎
檸檬
調味料
麻醬醬料：
白芝麻醬 - - 23大匙
蒜泥 - - - - - 2瓣
醬油 - - - - - 11.5大匙
米醋- - - - - -1~1.5小匙（或水果醋）
香油- - - - - -1小匙
水- - - - - - - 2大匙（調整濃度），想吃微甜也可加少許糖調味。
白芝麻醬 - - 23大匙
蒜泥 - - - - - 2瓣
醬油 - - - - - 11.5大匙
米醋- - - - - -1~1.5小匙（或水果醋）
香油- - - - - -1小匙
水- - - - - - - 2大匙（調整濃度），想吃微甜也可加少許糖調味。
步驟
- 將麵條（蕎麥麵更好）煮熟，沖冷水瀝乾，拌少許橄欖油防沾。
- 混合所有麻醬醬料，拌勻至濃稠滑順狀態。
- 將麵條鋪入盤中，放上爽脆的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後擺上三日苗。
- 淋上醬料，再撒點芝麻、海苔即可享用！擠上檸檬更清爽。
營養升級，三日苗搭配蒜泥，讓風味更有層次感 。以自製的麻醬撒上一些新鮮的三日苗，讓涼麵味道與營養都瞬間升級。
