材料(3-4人份)

  • 帶皮五花肉1斤
  • 黃豆半斤
  • 水約1000cc
  • 茂谷柑蒸餾酒或米酒1碗

調味料

  • 滷包1包
  • 1t
  • 豆麥醬油3T
  • 冰糖1T

作法

  1. 將黃豆洗淨,泡水4小時後用電鍋蒸熟(內鍋2杯水,外鍋1杯水)。
  2. 將五花肉切塊,添加調味料稍微拌炒,加入水和黃豆紅燒約40分鐘,至湯汁收乾剩1碗即可。

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