筍乾爌肉

肉食

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材料

  • 筍茸或半乾筍片1包(200公克)65公克
  • 五花肉或小排肉600公克2個
  • 蒜頭數顆適量

調味料

  • 醬油、冰糖、米酒適量(可依個人口味調整)

作法

  1. 筍茸（或半乾筍片）抓洗三到四遍後，入鍋中煮滾二十分鐘左右取出備用。
  2. 五花肉切塊油炸或煸炒至表皮略金黃色，加入蒜頭炒香。
  3. 所有材料、調味料放入煮鍋中燉煮至肉軟爛即可（第二餐後會更入味好吃）。

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