芽菜靛花肉片捲

材料(4人份)

  • 青花椰苗120公克
  • 紫高麗苗120公克
  • 雞胸肉400公克
  • 中筋麵粉1茶匙

調味料

  • 蒜末、酒、醬油、鹽、黑胡椒粉各適量

作法

  1. 青花椰苗、紫高麗苗洗淨瀝乾。
  2. 雞胸肉去皮,橫切薄片共4片,拌入調味料,醃泡5分鐘。
  3. 作法2雞胸肉均勻灑上麵粉,2片捲入青花椰苗,2片捲入紫高麗苗,將兩面煎熟即可。

小秘訣:

剩餘芽菜可與蛋拌勻煎熟食用。


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