酸菜麵腸

常備菜

食譜設計／葉雪霞　文／曾怡陵　攝影／周禎和

511 次
518 次

材料

  • 冷凍麵腸2條
  • 酸菜300公克
  • 冷凍毛豆仁100公克
  • 薑（蒜米亦可）適量
  • 醬油適量
  • 鹽適量
  • 白胡椒粉適量

作法

  1. 麵腸退冰後，用手撕成小條。薑切成細絲備用。
  2. 酸菜切絲入鍋乾烙，待聞到香氣後，撈起備用。
  3. 起油鍋，加入麵腸以文火炒至微焦，續入酸菜、毛豆仁和薑絲，期間可視狀況加油拌炒，酸菜表面油亮即表示油量適中。
  4. 起鍋前加入白胡椒粉、鹽，最後加入醬油水（醬油與水比例為1： 5），翻炒至醬汁略收乾即可。

# 酸菜

你可能有興趣的食譜

酸菜豬肚結湯
酸菜豬肚結湯
酸菜
酸菜
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
酸菜豆腐
酸菜豆腐
梅漬黃瓜
梅漬黃瓜
涼拌水蓮豆干絲
涼拌水蓮豆干絲
漬海帶芽
漬海帶芽
台式涼拌粉肝
台式涼拌粉肝
一菜三吃雪裡紅
一菜三吃雪裡紅
雪裡紅步步高(糕)昇
雪裡紅步步高(糕)昇

文章留言