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常備菜
酸菜麵腸
常備菜
食譜設計/葉雪霞 文/曾怡陵 攝影/周禎和
624 次
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材料
冷凍麵腸
2條
酸菜
300公克
冷凍毛豆仁
100公克
薑(蒜米亦可)
適量
醬油
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
作法
麵腸退冰後,用手撕成小條。薑切成細絲備用。
酸菜切絲入鍋乾烙,待聞到香氣後,撈起備用。
起油鍋,加入麵腸以文火炒至微焦,續入酸菜、毛豆仁和薑絲,期間可視狀況加油拌炒,酸菜表面油亮即表示油量適中。
起鍋前加入白胡椒粉、鹽,最後加入醬油水(醬油與水比例為1: 5),翻炒至醬汁略收乾即可。
# 毛豆仁
# 酸菜
# 食譜
# 創意料理
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