醬燒雙菇

常備菜

食譜設計／Angel．北南分社社員　文／潘嘉慧　攝影／游家桓

440 次
517 次

材料

  • 猴頭菇（乾）4朵
  • 杏鮑菇2朵
  • 薑3片
  • 白醬油2大匙
  • 糖1大匙
  • 鹽1又1/2小匙
  • 麻油少許
  • 水1,000毫升

作法

  1. 猴頭菇前處理須泡水1小時，過程中擠掉水分，換乾淨的水再浸泡，重覆2至3次。
  2. 將泡過水的猴頭菇撕成小塊，杏鮑菇切滾刀塊，備用。
  3. 鍋中入水，加入煎香的雞皮熬煮15分鐘後成高湯，加入醬油、糖、鹽調味。
  4. 續入猴頭菇、杏鮑菇、薑片滾煮約5分鐘後，起鍋前滴入麻油提香即可。

# 便當

# 杏鮑菇

# 猴頭菇

你可能有興趣的食譜

紫米飯糰輕食便當
紫米飯糰輕食便當
腐皮排三明治
腐皮排三明治
韓式壽司卷 6 卷
韓式壽司卷 6 卷
櫛瓜鮮蝦煎餅 8～10片
櫛瓜鮮蝦煎餅 8～10片
三菇拌紅藜(4人份)
三菇拌紅藜(4人份)
胡麻雞胸溫沙拉（1人份）
胡麻雞胸溫沙拉（1人份）
梅醬燒雞
梅醬燒雞
繽紛洋蔥圈蛋餅
繽紛洋蔥圈蛋餅
清燙蔬菜牛肉湯
清燙蔬菜牛肉湯
優酪乳咖哩洋蔥豬肉丼
優酪乳咖哩洋蔥豬肉丼

文章留言