常備菜
食譜設計/林曼芬 攝影/阿 Ken
食材：包心白1顆、乾香菇5朵、白果1 小包 調味料：油45毫升、醬油25毫升、二砂糖1/4茶匙、胡麻油1茶匙 作法： 1.從菜梗處將包心大白菜縱切為四等分，充分洗乾淨及瀝乾水分。 2.放入加了油的平底鍋中，每面煎軟至黃褐色，加入醬油、二砂糖，以小火慢慢㸆(ㄎㄠ)軟，再放入白果煨至略微入味，起鍋前淋上胡麻油提香。 3.裝盤前可將白菜捲成一球球，香菇、白果當盤飾，食用時再以剪刀分切即可享用。
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