炸豆皮捲佐梅子

材料

  • 炸豆包(或豆皮捲起)3片
  • 紅蘿蔔切絲適量
  • 太白粉或蓮藕粉(勾芡用)適量
  • 綠主張Q梅及梅汁適量
  • 香菜 適量
  •  

調味料

  • 少許

作法

  1. 冷凍炸豆包退冰後放入油鍋炸至表面呈金黃色後撈起。
  2. 將Q梅及少許梅汁煮滾,另取一碗將太白粉或蓮藕粉以溫水勾芡,與Q梅及梅汁拌勻成醬汁。
  3. 將作法2的醬汁淋於1上,點綴些許香菜。

小秘訣:

若不嗜酸者可放少許糖,平衡酸與甜味。Q梅及梅醬亦可用桔醬代替,也很美味。


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