節翅乾燒海帶結

常備菜

食譜設計/林曼芬

材料

  • 白肉雞雞翅1包
  • 海帶結15個
  • 紅蘿蔔1根
  • 3~4片
  • 2根
  • 八角2朵

調味料

  • 醬油60公克
  • 100公克
  • 15公克
  • 胡麻油15公克
  • 200公克

作法

  1. 海帶結浸泡至軟,將打結的部份稍微鬆開,徹底清洗乾淨
  2. 薑切片、蔥切段、紅蘿蔔切滾刀塊
  3. 薑、蔥入油鍋煸香,再放入八角、雞翅略炒,淋入醬油、酒炒至雞翅著色,加入水、紅蘿蔔燜煮至收汁,起鍋前淋上胡麻油

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